Bazı lezzetler vardır, sadece tadıyla değil, hikayesiyle de sizi büyüler. Sizleri şimdi Ege’nin kalbine, Aydın’ın o meşhur Nazilli ilçesinin bulutlara komşu dik yamaçlarına çeviriyoruz. Şehir gürültüsünden uzak, sadece kuş seslerinin ve efil efil esen dağ rüzgârının yankılandığı 800-1000 metre rakımlı bu zirveler, dünyanın en kıymetli meyvelerinden birine ev sahipliği yapıyor: Gerçek Dağ İnciri.
Her İncir Aynı mıdır?
Pek çok kişi "incir işte, hepsi tatlı" diye düşünebilir ama işin aslı hiç de öyle değil. Nazilli’nin yüksek rakımlı köylerinde yetişen inciri, ovada yetişen hemcinslerinden ayıran çok keskin noktalar var. Ovada nem yüksektir, hava ağırdır; ancak dağlarda durum tam tersi. Dağın o sert ve temiz havası, incirin kabuğunu incecik yapar,balının kıvamında olmasını sağlar . Isırdığınızda ağzınızda dağılan o doku, işte bu tertemiz atmosferin bir armağanıdır.